Owoce konserwowe, które zostały szczelnie zamknięte w puszkach lub słoju mają często większą zawartość cukru, a tym samym więcej kalorii w porównaniu do świeżych owoców. Jednak możliwe jest, że owoce w puszkach mają takie same ilości kalorii i wartości odżywcze, jak ich świeżo zebrane odpowiedniki. Zebrane i zachowane w swoim najlepszym okresie owoce w puszkach mogą utrzymać nawet większe wartości odżywcze. Wszystkie owoce są stworzone w większości z węglowodanów, ale tabele kalorii pokazują, że owoce w puszkach mogą zawierać również tłuszcze i małe ilości białka. Mówi się, że wszystkie owoce mają dobrą wartość odżywczą, ponieważ zawierają wiele witamin i minerałów na każdą porcję, w tym potas, fosfor oraz witaminy A i C. Większość odmian owoców, które są puszkowane ma naturalnie dużą zawartość cukru. Przykładowo, tabela kalorii dla takich owoców, jak brzoskwinie, gruszki i papaja pokazuje, że zawierają one ponad 40 gramów cukru na 100 gram. Jeśli dodatkowy cukier został dodany podczas procesu przetwarzania owoców, zwykle jest to widoczne w wysokiej liczbie kalorii wskazanej w tabeli. Informacje zawarte na opakowaniu mogą być wykorzystywane jako wytyczne, ale dokładna liczba dla każdego produktu będzie się różniła w zależności od ilości użytego syropu, jeśli taki został dodany.
