Dziczyzna: tabela kalorii

Ta tabela kalorii wyszczególnia mniej popularne odmiany mięsa. Dzieje się tak dlatego, że aby w sklepie pojawiła się dziczyzna, trzeba ją najpierw upolować. Dlatego właśnie nie jest tak często spotykana w supermarketach i innych miejscach sprzedaży. Dziczyzna pochodzi między innymi z jeleni, które są udomowione lub hodowlane. Zamieszczone tutaj tabele kalorii opisują również bardzo rzadkie mięsa, takie jak aligatora i łosia, jednak niektóre pokarmy, takie jak jagnięcina lub mięso z żubra można znaleźć w specjalistycznych restauracjach i sklepach spożywczych. Ogólnie dziczyzna jest raczej suchym mięsem, co oznacza że zawiera więcej białka niż tłuszczu. Jednak podobnie, jak w przypadku wszystkich mięs, dokładne wartości odżywcze i kalorie będą zależały od dokładnego miejsca cięcia. Ponieważ dziczyzna to tak szeroka kategoria, obejmująca ssaki, ptactwo domowe, a nawet gady, gęstość kalorii oraz tabele kalorii nie będą standardowe. Jedyną wspólną cechą, jaką ma dziczyzna i inne mięsa jest bycie dobrym źródłem białka zwierzęcego. Ponadto, rzadsze odmiany mięsa, kiedy są dostępne, mogą pasować do zrównoważonej diety, z wyjątkiem pewnego przypadku zdrowotnego, jakim jest wysoki poziom cholesterolu.

Żywność Porcja Porcja Porcja Kalorie Kilodżule
Aligator 100g 1 porcja (184 g) 1 oz. (28 g) 104 kcal 437 kJ
Antylopa 100g 1 porcja (340 g) 1 oz. (28 g) 150 kcal 630 kJ
Niedźwiedź 100g 1 porcja (277 g) 1 oz. (28 g) 259 kcal 1088 kJ
Bóbr 100g 1 porcja (313 g) 1 oz. (28 g) 212 kcal 890 kJ
Bizon 100g 1 porcja (194 g) 1 oz. (28 g) 171 kcal 718 kJ
Bawół 100g 1 porcja (340 g) 1 oz. (28 g) 131 kcal 550 kJ
Karibu 100g 1 porcja (102 g) 1 oz. (28 g) 159 kcal 668 kJ
Gęś 100g 1/2 gęsi (591 g) 1 oz. (28 g) 238 kcal 1000 kJ
Jagnięcina 100g 1 porcja (193 g) 1 oz. (28 g) 202 kcal 848 kJ
Łoś 100g 1 porcja (340 g) 1 oz. (28 g) 134 kcal 563 kJ
Baranina 100g 1 porcja (240 g) 1 oz. (28 g) 234 kcal 983 kJ
Struś 100g 1 porcja (93 g) 1 oz. (28 g) 175 kcal 735 kJ
Bażant 100g 1 porcja (169 g) 1 oz. (28 g) 239 kcal 1004 kJ
Królik 100g 1 porcja (313 g) 1 oz. (28 g) 197 kcal 827 kJ
Szop 100g 1 porcja (356 g) 1 oz. (28 g) 255 kcal 1071 kJ
Renifer 100g 1 porcja (340 g) 1 oz. (28 g) 200 kcal 840 kJ
Wiewiórka 100g 1 porcja (313 g) 1 oz. (28 g) 173 kcal 727 kJ
Dziczyzna 100g 1 porcja (157 g) 1 oz. (28 g) 164 kcal 689 kJ
Dzik 100g 1 porcja (340 g) 1 oz. (28 g) 160 kcal 672 kJ
Kaczka krzyżówka 100g 1 porcja (265 g) 1 oz. (28 g) 211 kcal 886 kJ
Polędwica z dziczyzny 100g 1 porcja (340 g) 1 oz. (28 g) 158 kcal 664 kJ
Polędwica z bizona 100g 1 porcja (194 g) 1 oz. (28 g) 171 kcal 718 kJ