Składniki do pieczenia: tabela kalorii

Popularne składniki do pieczenia, takie jak mąka pszenna, masło i cukier są wysokokaloryczne. Tabele kalorii pieczywa pokazują, że jego wartości odżywcze są niskie, ponieważ składniki do pieczenia zawierają głównie proste węglowodany i tłuszcze, które mogą się przyczynić do nagłych wahań poziomi cukru we krwi oraz zwiększenia masy ciała. Jednak niektóre składniki do pieczenia, jak przykładowo jaja mogą być bardzo pożywne, ponieważ zawierają dobre białka i składniki odżywcze, jak cholina i luteina. Pozostałe powszechne produkty wykorzystywane w pieczeniu, jak cynamon i drożdże są używane w tak małej ilości, że posiadane przez nie kalorie nie mają żadnego znaczenia. Środki aromatyzujące i spulchniające oferują dodatkowo korzyści dla zdrowia. Pomimo tego, że tabele kalorii wskazują jasno, że dodają one w pewien sposób energii, popularne przyprawy są znane z posiadania właściwości przeciwzapalnych, zwalczających choroby, czy wspomagających utratę masy ciała. Drożdże piekarskie zawierają również takie wartościowe składniki, jak kompleks witamin z grupy B, cynk i potas. Składniki do pieczenia o niskiej zawartości kalorii lub wolne od kalorii zawierają sztuczne substancje słodzące lub zamienniki cukru, jakimi są na przykład sukraloza i stewia. Badania wykazały, że chemiczne substancje słodzące mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie oraz zwiększyć łaknienie cukru. Dlatego też powinny one być spożywane w minimalnym stopniu.

Żywność Porcja Porcja Porcja Kalorie Kilodżule
Agar-agar 100g 1 łyżka (5 g) 1 oz. (28 g) 26 kcal 109 kJ
Syrop z agawy 100g 1/4 szklanki (55 g) 1 oz. (28 g) 310 kcal 1302 kJ
Ekstrakt z migdałów 100g 1 łyżka (8 g) 1 oz. (28 g) 258 kcal 1084 kJ
Migdały 100g 1 szklanka (92 g) 1 oz. (28 g) 529 kcal 2222 kJ
Proszek do pieczenia 100g 1 łyżeczka (4.6 g) 1 oz. (28 g) 53 kcal 223 kJ
Maślanka 100g 1 szklanka (245 g) 1 oz. (28 g) 62 kcal 260 kJ
Cukier trzcinowy 100g 1 łyżka (5 g) 1 oz. (28 g) 387 kcal 1625 kJ
Chipsy czekoladowe 100g 1 łyżka (15 g) 1 oz. (28 g) 467 kcal 1961 kJ
Posypka czekoladowa 100g 1 łyżka (5 g) 1 oz. (28 g) 500 kcal 2100 kJ
Kakao w proszku 100g 1 łyżka (5.4 g) 1 oz. (28 g) 228 kcal 958 kJ
Mleko kokosowe 100g 1 szklanka (240 g) 1 oz. (28 g) 50 kcal 210 kJ
Syrop kukurydziany 100g 1 łyżka (19 g) 1 oz. (28 g) 281 kcal 1180 kJ
Skrobia kukurydziana 100g 1 szklanka (128 g) 1 oz. (28 g) 381 kcal 1600 kJ
Kuwertura 100g 1 paczka (200 g) 1 oz. (28 g) 600 kcal 2520 kJ
Twarożek śmietankowy 100g 1 porcja (20 g) 1 oz. (28 g) 54 kcal 227 kJ
Imbir kandyzowany 100g 1 łyżka (5.2 g) 1 oz. (28 g) 335 kcal 1407 kJ
Rum ciemny 100g 1 porcja (40 g) 1 oz. (28 g) 216 kcal 907 kJ
Morele suszone 100g 1 szklanka, w połówkach (130 g) 1 oz. (28 g) 241 kcal 1012 kJ
Żurawina suszona 100g 1/3 szklanki (40 g) 1 oz. (28 g) 308 kcal 1294 kJ
Figi suszone 100g 1 figa (8.4 g) 1 oz. (28 g) 249 kcal 1046 kJ
Śliwki suszone 100g 1 szklanka, bez pestek (248 g) 1 oz. (28 g) 107 kcal 449 kJ
Jajko 100g 1 jajko (60 g) 1 oz. (28 g) 97 kcal 407 kJ
Białko jaja 100g 1 białko (25 g) 1 oz. (28 g) 13 kcal 55 kJ
Żółtko jaja 100g 1 żółtko (16 g) 1 oz. (28 g) 322 kcal 1352 kJ
Mleko odparowane 100g 1 szklanka (252 g) 1 oz. (28 g) 134 kcal 563 kJ
Mąka 100g 1 szklanka (120 g) 1 oz. (28 g) 364 kcal 1529 kJ
Fruktoza 100g 1 łyżeczka (4 g) 1 oz. (28 g) 368 kcal 1546 kJ
Żelatyna 100g 1 łyżka (7 g) 1 oz. (28 g) 335 kcal 1407 kJ
Glukoza 100g 1 łyżka (20 g) 1 oz. (28 g) 286 kcal 1201 kJ
Syrop glukozowy 100g 1/4 szklanki (55 g) 1 oz. (28 g) 387 kcal 1625 kJ
Cukier granulowany 100g 1 paczka (2.8 g) 1 oz. (28 g) 387 kcal 1625 kJ
Orzechy laskowe 100g 1 szklanka, mielone (75 g) 1 oz. (28 g) 628 kcal 2638 kJ
Cukier brązowy 100g 1 szklanka (220 g) 1 oz. (28 g) 395 kcal 1659 kJ
Rum 100g 1 porcja (40 g) 1 oz. (28 g) 246 kcal 1033 kJ
Słód w proszku 100g 1 szklanka (162 g) 1 oz. (28 g) 361 kcal 1516 kJ
Napój ze słodu w proszku 100g 1 łyżka (7 g) 1 oz. (28 g) 405 kcal 1701 kJ
Malititol 100g 1 łyżeczka (4.5 g) 1 oz. (28 g) 210 kcal 882 kJ
Maltodekstryna 100g 1 łyżeczka (3.2 g) 1 oz. (28 g) 375 kcal 1575 kJ
Maltoza 100g 1 łyżka (13 g) 1 oz. (28 g) 344 kcal 1445 kJ
Syrop klonowy 100g 1/4 szklanki (55 g) 1 oz. (28 g) 270 kcal 1134 kJ
Melasa 100g 1 szklanka (337 g) 1 oz. (28 g) 290 kcal 1218 kJ
Ekstrakt miętowy 100g 1 łyżeczka (5 g) 1 oz. (28 g) 0 kcal 0 kJ
Mak 100g 1 łyżka (8.8 g) 1 oz. (28 g) 525 kcal 2205 kJ
Mleko w proszku 100g 1 szklanka (68 g) 1 oz. (28 g) 496 kcal 2083 kJ
Cukier puder 100g 1 szklanka, nieprzesiane (120 g) 1 oz. (28 g) 389 kcal 1634 kJ
Rodzynki 100g 1 szklanka (165 g) 1 oz. (28 g) 474 kcal 1991 kJ
Mleko ryżowe 100g 1 szklanka (245 g) 1 oz. (28 g) 49 kcal 206 kJ
Cukier kandyzowany 100g 1 łyżeczka (4 g) 1 oz. (28 g) 625 kcal 2625 kJ
Płatki owsiane 100g 1 szklanka (156 g) 1 oz. (28 g) 384 kcal 1613 kJ
Mąka z semoliny 100g 1 szklanka (120 g) 1 oz. (28 g) 350 kcal 1470 kJ
Sezam 100g 1 szklanka (144 g) 1 oz. (28 g) 573 kcal 2407 kJ
Wiórki kokosowe 100g 1 szklanka (93 g) 1 oz. (28 g) 501 kcal 2104 kJ
Sorbitol 100g 1 łyżeczka (4 g) 1 oz. (28 g) 375 kcal 1575 kJ
Mleko sojowe 100g 1 szklanka (243 g) 1 oz. (28 g) 41 kcal 172 kJ
Skrobia 100g 1 szklanka (128 g) 1 oz. (28 g) 381 kcal 1600 kJ
Konfitura truskawkowa 100g 1 łyżka (20 g) 1 oz. (28 g) 278 kcal 1168 kJ
Sacharoza 100g 1 łyżeczka (4 g) 1 oz. (28 g) 387 kcal 1625 kJ
Cukier 100g 1 łyżeczka (5 g) 1 oz. (28 g) 21 kcal 88 kJ
Nasiona słonecznika 100g 1 porcja (20 g) 1 oz. (28 g) 117 kcal 491 kJ
Słodzik 100g 1 paczka (1 g) 1 oz. (28 g) 360 kcal 1512 kJ
Masło 100g 1 szklanka (227 g) 1 oz. (28 g) 717 kcal 3011 kJ
Ekstrakt waniliowy 100g 1 łyżka (13 g) 1 oz. (28 g) 288 kcal 1210 kJ
Cukier waniliowy 100g 1 łyżeczka (2.4 g) 1 oz. (28 g) 357 kcal 1499 kJ
Olej roślinny 100g 1 łyżka (13.6 g) 1 oz. (28 g) 884 kcal 3713 kJ
Margaryna 100g 1 łyżka (12.8 g) 1 oz. (28 g) 884 kcal 3713 kJ
Orzechy włoskie 100g 1 orzech (20 g) 1 oz. (28 g) 131 kcal 550 kJ
Mleko pełne 100g 1 szklanka (244 g) 1 oz. (28 g) 61 kcal 256 kJ
Ksylitol 100g 1 łyżeczka (4 g) 1 oz. (28 g) 240 kcal 1008 kJ
Drożdże (suszone) 100g 1 łyżeczka (4 g) 1 oz. (28 g) 325 kcal 1365 kJ
Krokant 100g 1 szklanka (75 g) 1 oz. (28 g) 592 kcal 2486 kJ
Skórka pomarańczowa kandyzowana 100g 1 łyżka (6 g) 1 oz. (28 g) 97 kcal 407 kJ
Mąka /kaszka kukurydziana 100g 1 szklanka (117 g) 1 oz. (28 g) 361 kcal 1516 kJ
Jajo kacze 100g 1 jajo (70 g) 1 oz. (28 g) 185 kcal 777 kJ
Posypka do ciasta 100g 1 łyżka (5 g) 1 oz. (28 g) 475 kcal 1995 kJ
Mleko skondensowane słodzone 100g 1 szklanka (306 g) 1 oz. (28 g) 321 kcal 1348 kJ
Cynamon mielony 100g 1 łyżeczka (2.6 g) 1 oz. (28 g) 247 kcal 1037 kJ
Śmietana kremówka 100g 1 szklanka, ubita (120 g) 1 oz. (28 g) 345 kcal 1449 kJ
Proszek proteinowy 100g 1 łyżka (11 g) 1 oz. (28 g) 411 kcal 1726 kJ
Posypka perełkowa do ciasta 100g 1 łyżeczka (2 g) 1 oz. (28 g) 500 kcal 2100 kJ
Mąka pełnoziarnista 100g 1 szklanka (120 g) 1 oz. (28 g) 340 kcal 1428 kJ
Płatki kokosowe 100g 1 szklanka (85 g) 1 oz. (28 g) 456 kcal 1915 kJ
Winian potasu 100g 1 łyżka (15 g) 1 oz. (28 g) 258 kcal 1084 kJ
Soda oczyszczona 100g 1 łyżka (4.6 g) 1 oz. (28 g) 0 kcal 0 kJ
Drożdże świeże 100g 1 kostka (42 g) 1 oz. (28 g) 83 kcal 349 kJ
Jogurt 100g 1 szklanka (227 g) 1 oz. (28 g) 61 kcal 256 kJ
Miód 100g 1 łyżka  (21 g) 1 oz. (28 g) 304 kcal 1277 kJ