Wiele twardych i pół-miękkich serów jest sprzedawanych wcześniej pokrojonych, aby łatwo było je używać przy robieniu kanapek lub uzupełnianiu żywności takiej jak hamburgery i grillowany kurczak. Jedyną dobrą cecha tak wygodnego pakowania jest to, że nie trzeba martwić się o kontrolę porcji, ponieważ jeden plasterek służy jako jedna. Wartości odżywcze, jakie ma ser w plasterkach, w tym szwajcarski i Emmentaler, są często takie same jak w typowej wersji wcześniej pokrojonej. Tabela kalorii, jaką posiada ser w plasterkach ma więcej informacji na temat wartości odżywczej tych produktów mleczarskich, w tym zawartości tłuszczu. W niektórych przypadkach jednak, pokrojony ser w plasterkach ma dodane inne składniki w celu ułatwienia procesu produkcyjnego. Przykładem mogą być na przykład sery amerykańskie. Ich tabele kalorii przedstawiają, że zawierają one mieszankę tłuszczów, mleka, serwatki, kultur serowych, barwników żywnościowych oraz emulgatorów chemicznych. Można je łatwo dostrzec patrząc na wyszczególnioną listę kaloryczną. W porównaniu do naturalnych serów, przetwarzane mogą zawierać więcej sodu i tłuszczów nasyconych, jednak ich kalorie są porównywalne. Ser w plasterkach o obniżonej zawartości tłuszczu może zawierać mniej kalorii niż jego wersja oryginalna.
