Ser topiony to miękki i łatwy do smarowania rodzaj sera. Zwykle zawiera większą ilość kalorii w porównaniu z innymi serami z powodu wysokiej zawartości tłuszczów. Jednak jego odmiany niskotłuszczowe, jak np. serek wiejski lub francuskiego typu Neufchatel nie są trudne do odnalezienia. Mogą one stanowić substytuty przy niewielkiej utracie smaku przy smarowaniu, dipach oraz deserach, jak na przykład tiramisu. Ponieważ ser topiony jest często wykorzystywany jako polewa w bułeczkach i innym pieczywie, jest również często przyprawiany. Jednak tabela kalorii pokazuje, że te dodatkowe składniki nie sprawiają, że jest on bardziej bogaty w kalorie. Składniki te mogą zawierać dodatkowy cukier a szybkie spojrzenie na tabele kaloryczne pokazuje jego zawartość. Ser topiony, jak wszystkie pozostałe zawiera tłuszcz i białka oraz pochodzące w małym procencie z węglowodanów kalorie. Ser topiony jest produktem mleczarskim, jego wartości odżywcze są podobne do mleka, jednak pomimo jego miękkości, posiadana gęstość kaloryczna jest większa niż pierwotnego sera z mleczarni.
